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工 作 申 请 表 |
最近登录： 2014/12/4
注册时间： 2014/10/14
NO：1410142567 |
个 人 信 息
| 姓 名： |
隋* |
英文名： |
SUI JIANG |
性 别： |
男 |
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| 出生日期： |
1981-5-22 |
户籍地： |
北京 |
婚 姻： |
已婚 |
| 身份证号： |
11***8198105224931 |
现居地： |
海南海口 |
身 高： |
177 CM |
| 护照号码： |
G5***6180 |
有效期： |
2021 |
体 重： |
76 KG |
| 最高学历： |
高中 |
专 业： |
西点 |
视 力： |
正常 |
| 目前职业： |
海口香格里拉大酒店西点房厨师长 |
英 文： |
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驾驶证： |
驾驶证B证 |
出 国 意 向
| 应聘职位： |
西式面点师 面包师 |
期望工资： |
10000元/月（人民币） 以上 |
| 意向国家： |
新加坡劳务 |
出国时间： |
随时可以出国打工 |
| 出国状态： |
填表 |
档案状态： |
推荐人才 |
联 系 方 式
| 手 机： |
13***681400 |
手机/电话： |
|
| QQ 号码： |
10***4157 |
邮 箱： |
sh***on0105@126.com |
教 育 经 历
| 自年月 |
至年月 |
学 校 名 称 |
专 业 |
学 历 |
| 2008.3 |
2008.7 |
中国西餐烹饪协会 |
国家高级西点师资格证书 |
大专 |
| 1996.9 |
1999.6 |
北京176外事职业高中 |
西点 |
职高 |
工 作 经 历
| 自年月 |
至年月 |
工作单位 |
职位与职责 |
| 2014.9 |
0.0 |
海口***拉大酒店 |
西饼房厨师长 |
| 2014.3 |
2014.9 |
天津***店 |
西饼房厨师长 |
| 2009.6 |
2014.3 |
北京***厦万豪酒店 |
西饼房主管 |
| 2007.12 |
2009.6 |
北京***酒店 |
西饼房领班 |
| 2001.6 |
2005.2 |
北京***饭店 |
西点师2级 |
技能概述
15年包饼房工作经验先后任职于万豪和香格里拉集团
1管理饼房日常工作，具备4年管理经验，实践能力强。
2严格检查早，午，晚餐的食品及服务质量，确保客人满意度达到餐饮部制定的任务。
3美食店面包，蛋糕，冰激凌等食品的出品质量，并确保每个月出新品。
4所有出品严格按照末位淘汰的原则，根据客人，老板的反馈及不同地域客人的需求随时调整，随时更新。
5对厨房员工定期进行生产安全，食品卫生，专业技能等多方面的饼房内部培训工作。
6根据不同要求制定大中小型宴会，茶歇，外卖，套餐等餐单，并确保厨房员工有效工作。
7协调供货商，力争确保食品原材料新鲜，低价，不断货。并根据季节变化随时调整原材料的种类及产地。
8制定实习生培训计划，并督促各个班组负责人对各自班组的实习生严格培训，确保团队充满活力。
9凡遇到重要的宴会或特殊的订单会亲力亲为地完成。
10制作食品成本卡及食品生产配方卡，确保所有食品制作均按照配方完成，严格控制成本，减少浪费。
11督促，核查并保存员工考勤表，裱花间及冰激凌间紫外线消毒灯记录表，冷冻设备温度记录表，探针式温度计测试表，食品添加剂登记册等等多项饼房必备记录。
? 工作业绩：
1；万豪管理人员从业管理技巧
2；万豪亚太区2013年度餐饮部技能培训
3；万豪食品安全管理
